生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜之一。
TOP4:韭菜——长长久久
韭菜，常见蔬菜。因为韭菜被割了后还会长，就好像永久割不完。所以，韭菜的韭和长久的久同音，寓意长长久久。
TOP5:饺子——招财进宝
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着崭新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。
TOP6：肉丸子——团团圆圆
除夕有各种丸子，肉丸子、鱼丸子、藕丸子，都象征着团团圆圆，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。
TOP7:年糕——年年高升
年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。
TOP8:腐竹——福气满满
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹寓意着“富足”，也是除夕不可少的一道菜。
TOP9:四季豆——四季平安
四季豆角，是很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。
TOP10:猪蹄——手到财来
这道菜可以红烧、炖都可，一些酒店起名叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
以上10道菜是比较常见的10道除夕吉祥菜。当然不同的地方风俗习惯有所不同。比如，四川等地肯定少不了火锅，寓意红红火火！
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